Bananenrepublik war gestern, heute sind Kaffeepflanzen das Hauptanbauprodukt in Honduras. Dieser Arabica wächst im Departement La Paz, in der Montecillos-Bergkette auf 1 700 Metern Höhe. Der Dschungel breitet sich hier zum größten Regenwald aus und auch die Kaffeepflanzen gedeihen im tropischen Klima exzellent.
Vor über 20 Jahren haben sich Kleinbauern in der Region Marcala in der Kooperative COMSA zusammengefunden, deren Herzstück der ökologische Landbau ist. Sie eint die Vision von einer „Human Farm“, wo auch die Kinder gefördert werden und eine Chance auf eine gute Zukunft haben. Stolz sind sie auf die Qualität ihrer Bohnen, die wir mittelkräftig rösten, um den Charakter von Holunder, Mandel und Honig zu betonen. Damit passt unser La Paz perfekt zu Filterkaffee oder zum Vollautomaten.
Herkunft: Honduras
Bohne: Bio-Arabica
Röstung: mittelkräftig
Geschmack: Holunder, Mandel, Honig
Ideal für: Filterkaffee, Vollautomat
Zertifikat: BIO DE-ÖKO-013
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